Chouchoutez-vous !
Découvrez notre seul et unique produit signature : le chooooooouuuuu, revisité en créations sucrées et salées, dans un univers où la gourmandise et le plaisir mettent à l’honneur les saveurs locales et de saison.
Ici on ne transige pas avec la qualité : le chocolat Valrhona, les œufs bio, les produits de saison et le plus local.
Notre concept
Qui sème un chou récolte des gourmands
Symbole de douceur et d’élégance, le chou traverse le temps avec simplicité. Il évoque l’enfance et les grands événements partagés.
Pourquoi le chou ?
Tradition et imagination se rencontrent pour donner vie à des pièces uniques, fait maison et pensées comme de véritables signatures gourmandes.
Artisanat
Nous privilégions les circuits courts, les produits frais et les recettes de saison. Chaque création naît d’une professionnelle expérimentée et passionnée.
Notre approche ?
Au-delà du délice, ce sont : des créations locales, surprenantes et élégantes, pour célébrer la gourmandise avec authenticité et modernité.
Authenticité
Céline : mon historie
La Fabrique à Choux, c’est l’histoire d’un pari gourmand
Je m’appelle Céline, fondatrice de La Fabrique à Choux. Derrière chaque chou que je prépare se cache bien plus qu’une recette : il y a un parcours, une passion, une reconversion et un rêve devenu réalité. Depuis toujours, la pâtisserie a été pour moi un refuge, une source d'émotions, un langage universel fait de textures, de parfums et de gourmandises. Pendant des années, j’ai évolué dans un tout autre domaine, tout en laissant grandir en moi l’envie de créer quelque chose de personnel, d’authentique, et surtout de sucré mais pas que … Très vite une évidence s'est imposée, je voulais créer un lieu unique où le savoir-faire artisanal rencontre la créativité, un lieu où l’on célèbre le chou du plus classique au plus audacieux. Le chou ce produit emblématique de la pâtisserie Française. La Fabrique à Choux, c’est aujourd’hui l’aboutissement d’un projet de cœur. Installée dans un espace imaginé avec mon associé Patrick comme un véritable petit atelier gourmand, nous pâtissons pour vous et devant vous avec des ingrédients soigneusement choisis et une attention particulière aux détails. C’est au sein d’un lieu vibrant et vivant — les Cuves gourmandes — que vous pourrez découvrir nos créations, déguster nos choux sucrés, glacés, salés et partager ce plaisir simple mais toujours magique : celui d’une bouchée qui fait sourire.
Ce qu'ils pensent de nos choux...
Qui sème un chou récolte des gourmands
Suivez nos aventures !
